Чому від цибулі плачуть?

Чому від цибулі плачуть?

Мене теж довго цікавило це питання і ось, що я знайшла..

Причина такої сльозогінності цибулі криється в особливій речовині - лакриматорі (лат. Lacrima - сльоза). Коли цибулина розрізається, лакриматор виділяється і розчиняється в воді що є у слизистій оболонці ока. При цьому утворюється дуже слабкий розчин сульфатної кислоти, який-то і подразнює око.

А поки вчені не знайшли спосіб вирощувати цибулю, яка не примушує нас гірко плакати, можна скористатися побутовими хитрощами. Охолодження цибулі перед розрізанням уповільнює реакцію, змочування ножа водою дозволяє розчинити газоподібні лакриматори.