Плід

 ПЛІД - це генеративний орган квіткових рослин, який утворюється після процесів запліднення (видозмінена у процесі запліднення квітка).

Кількість плодів залежить від кількості маточок у квітці.

Кількість насіння в плодах залежить від кількості насінних зачатків у зав'язі маточки.

Значення плоду:

• слугує для поширення;

• захищає насінини від несприятливих впливів довкілля.

Різноманітність плодів пов'язана з різними способами поширення рослин.

 

БУДОВА ПЛОДУ.

До рослини плід кріпиться за допомогою плодоніжки. 

Плід складається з однієї чи кількох насінин, оточених стінкою плода – оплоднем, або перикарпієм (від грец. пери - біля, навколо і карпос - плід). 

Оплодень, або перикарпій, складається з трьох шарів: 

• зовнішнього – екзокарпію;

• середнього – мезокарпію;

• внутрішнього - ендокарпію. 

Стінка плода утворюється насамперед зі стінок зав'язі (плоди вишні, персика, сливи). У формуванні стінки плода можуть брати участь й інші частини квітки: квітколоже, основи тичинок, чашолистків і пелюсток (плоди яблуні, суниць, помідорів).

 

Ознаки класифікації плодів:

1) за розвитком із простої маточки (прості) або складної маточки (складні);

2) за будовою стінки (сухі або соковиті);

3) за кількістю насінин у плоді (однонасінні або багатонасінні);

4) за здатністю розкриватися (розкривні) або розпадатися (нерозкривні).

 

Плід з квітки з одною простою маточкою: біб, горішок, зернівка, кістянка.

Плід з кількома плодиками з квітки з кількома простими маточками: багатолистянка (іорлики, калюжниця), багатогорішок (жовтець, суниця, шипшина), багатокістянка (ожина, малина).

Плід з квітки зі складною маточкою: коробочка, стручок, ягода, померанець, яблуко, гарбузина, кістянка, горіх крилатка, сім'янка, кістянка.    

Супліддя – щільне зібрання плодів, що утворились з окремої квітки суцвіття та зрослися між собою (шовковиця, ананас, буряк, інжир).

 

Плоди за кількістю насінин: однонасінні (горіх, крилатка, сім'янка, кістянка)  та багатонасінні (коробочка, стручок, ягода, померанець, яблуко, гарбузина, кістянка).

 

Особливості будови шарів оплодня (стінки плоду) зумовлюють різноманітність плодів.

СОКОВИТІ ПЛОДИ. 

Стінка дозрілого плода залишається соковитою і може містити цукри, що надають плоду солодкого смаку. 

СУХІ ПЛОДИ.

Під час дозрівання стінка плода висихає, і вміст води в ній значно зменшується (всі шари шкірясті або дерев'янисті і щільно зростаються між собою).

Сухі плоди за особливістю його відкриття: 

• розкривні плоди переважно багатонасінні (біб, стручок, стручечок, коробочка);

• нерозкривні містять здебільшого лише одну насінину (горіх, сім'янка, зернівка).

Сухі плоди: багатолистянка, багатогорішок, листянка, біб, стручок, стручечок, сім'янка, зернівка, горіх, коробочка тощо.

Оплодень

 Оплодень, або перикарпій (лат. pericárpium) - стінка плода насіннєвих рослин, яка є основною частиною плоду. Він оточує насіння оболонкою і захищає його від зовнішнього впливу, а також формує конфігурацію плоду, його зовнішній вигляд. 

Утворюється оплодень із стінок зав'язі, іноді в його формуванні беруть участь і інші органи квітки, зокрема, чашечка, квітколоже і гіпантій. Зазвичай перикарпій становить основну масу плоду. Оплодень є важливою систематичною ознакою рослин.

Будова оплодня

Оплодень складається з трьох шарів:

1 . Зовнішнього - екзокарпія.

2. Середнього - міжплодня (мезокарпія).

3. Внутрішнього - внутрішньоплодня (ендокарпія).

У більшості випадків ці шари різко розмежовані, а іноді й слабо помітні. Більш чітко вони розмежовані у соковитих плодів.

Функції оплодня : захист та розповсюдження насінини.

Насінина

 НАСІНИНА – це вкритий покривом-шкірочкою зародок рослини із необхідним для його розвитку запасом речовин.

Ззовні насінина вкрита насіннєвою шкіркою, яка здійснює захисну функцію і може мати пристосування для поширення у вигляді волосків, шипів, горбиків тощо. 

Під шкіркою розташований зародок насінини, утворений сім'ядолями, зародковою брунечкою, зародковим стебельцем і зародковим корінцем. 

У багатьох рослин у насінні є запасаюча тканина – ендосперм (злакові, пасльонові, зонтичні).

 Але є і рослини (бобові, айстрові, гарбузові, розові), у насінні яких ендосперм відсутній. 

У таких рослин поживні речовини відкладаються в сім'ядолях зародка. 

Сім'ядолей у насінині може бути дві або одна, і за цією ознакою всі квіткові рослини поділяють на дво- та однодольні.