Автор
понеділок, 5 червня 2017 р.
субота, 3 червня 2017 р.
вівторок, 30 травня 2017 р.
ОПУНЦІЯ
Опунція (Opuntia) - рослина родини кактусових. За різноманітністю видів (близько двохсот), цей рід один з найбільших у родині. Поширені на великих територіях Південної і Північної Америки, включаючи Вест-Індію. Більша частина цього виду
неділя, 28 травня 2017 р.
вівторок, 23 травня 2017 р.
четвер, 18 травня 2017 р.
Чому темнішає почищена картопля?
Чому темнішає почищена картопля?
При зберіганні на повітрі сира очищена картопля поступово темнішає. Цей процес відбувається через те, що в ній міститься тирозин – амінокислота, яка під дією кисню повітря і ферментів окислюється, переходить в інші хімічні сполуки, які мають темне забарвлення.
Щоб картопля не потемніла, її кладуть у холодну воду, не даючи можливості контактувати з киснем. Ферменти, що викликають потемніння картоплі, руйнуються при нагріванні, тому варена картопля не темнішає.
середа, 17 травня 2017 р.
Обережно - метиловий спирт!
Спирти в усі часи широко використовувалися в побуті. Зараз ця
тенденція зберігається: спирти застосовуються в різноманітних галузях
промисловості. Метанол є одним з найбільш поширених і важливих спиртів у наш
час. Він застосовується як органічний розчинник, паливо, вихідна речовина в
багатьох органічних синтезах і т. д. Це обумовлено його відносною дешевизною в
порівнянні з іншими спиртами, зокрема з етиловим. Але, не зважаючи на все це,
метанол є небезпечною отрутою, яка навіть у невеликих дозах може призвести до
серйозних отруєнь та смерті.
Метанол — найбільш токсична сполука серед усіх спиртів.
Згубну дію на організм людини спричиняє
вівторок, 16 травня 2017 р.
Будье обережні: штучний глутамат натрію!
Викликає звикання, алергічні реакції, сприяє ожирінню, негативно впливає на сітківку ока. Ним часто маскують неякісну сировину.
Зверніть увагу: мова іде про штучну харчову домішку.
